玉ネギ...1個

サヤインゲン...10本

ミツバ...1束

グリーンアスパラ...2本

油揚げ...1枚

だし汁...1000cc

みそ...適量

刻みネギ...適量





作り方

1.玉ネギは薄切りにする。

2.サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。

3.ミツバは根元を切り落とし3cm幅に切る。

4.アスパラは3cm幅に切る。

5.油揚げは油抜きし、細切りにする。

6.鍋にだし汁と玉ネギを入れて火にかけ、玉ネギが煮えたらサヤインゲン、油揚げ、グリーンアスパラ、ミツバを加える。

7.みそを溶き、刻みネギを加える。
 

にんじん...1/2本

かぶ...1個

じゃがいも...1/2個

たまねぎ...1/2個

固形スープの素...1個

スキムミルク...50g

カッテージチーズ...大さじ2





作り方

1.野菜はそれぞれ皮をむき、細かく切る。

2.鍋に1、水500cc、固形スープの素を入れて火にかけ、柔らかく煮えたらスキムミルクを入れる。

3.2をミキサーにかけ、器によそい、カッテージチーズを散らす。




 

玉ネギ...1/2個

ニンジン...1/2本

[スープ]

固形コンソメ...2個

水...1000cc

酒...大さじ4

みりん...大さじ2

塩コショウ...適量

ドライパセリ...適量





作り方

1.キヌサヤは筋を引き、斜め切りにする。

玉ネギは薄切りにする。

ニンジンは皮をむき、細切りにする。

2.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、固形コンソメが溶けたら玉ネギ、ニンジンを加える。

3.キヌサヤを加え、塩コショウで味を調える。

器に注ぎ、ドライパセリを散らす。






 

クリームコーン...1缶

だし汁...600cc

酒...大さじ4

薄口しょうゆ...小さじ3

チンゲンサイ...1株

白ネギ...1本

油揚げ...1枚

サラダ油...小さじ1





作り方

1.チンゲンサイは1枚ずつはがし、細切りにする。

白ネギは斜め薄切りにする。

油揚げは油抜きをし、細切りにする。

2.熱した鍋にサラダ油をひき、チンゲンサイ、白ネギ、油揚げを炒める。

3.2にだし汁、酒、クリームコーンを加える。

4.煮立ったら薄口しょうゆで味を調える。
 

 

大根...5cm

ニンジン...1/2本

玉ネギ...1個

キャベツの葉...3枚分



[スープ]

固形スープの素...2個

白ワイン...大さじ3

水...1000cc

 

塩コショウ...適量

ドライパセリ...適量





作り方

1.大根、ニンジンは皮をむき、千切りにする。

玉ネギは縦に薄く切る。

キャベツは千切りにする。

2.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、煮立ったら大根、ニンジン、玉ネギを加えてしんなりするまで煮る。

3.キャベツの葉を加え、煮立ったら塩コショウで味を調え、器に注ぎ、ドライパセリを散らす。







 

じゃがいも...2個

たまねぎ...1個

キャベツ...6枚

にんじん...小1本

セロリ...1本

クレソン...1束

水...1200cc

スープの素(鶏がら)...大さじ2

塩...小さじ1

こしょう...適量




 

作り方

1.じゃが芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

2.玉ねぎは薄切りにし、キャベツ、にんじんは千切りにする。

3.セロリはスジをとり、千切りにする。

4.クレソンは葉だけを摘む。

5.鍋に水を入れ、スープの素が溶けたら、じゃが芋を入れて火にかけ、じゃが芋が柔らかくなったら、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、セロリを加え軽く煮る。

6.野菜が煮えたら、塩、こしょうで味を調え、クレソンを加える。
 


 

角餅...4個

白菜キムチ...150g

焼きのり...2枚



[スープ]

固形チキンスープの素...2個

酒...大さじ4

水...1000cc





作り方

1.角餅は食べやすい大きさに切り、網で焼く。

2.白菜キムチはざく切りにする。

3.焼きのりは小さく手でちぎる。

4.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたら白菜キムチを加え、焼いた餅を加えて軽く煮る。

5.器によそい、焼のりを散らす。